Poisson – kimchi maison – copeaux de Parmesan - 11
Fish – homemade kimchi – Parmesan shavings
Inspiration du jour – 5
Inspiration of the day
Tartare de saumon – avocat – croquette de risotto – huître – 14
Salmon tartare – avocado – risotto croquette – oyster
Tartare de boeuf – basilic – féta – oeuf de caille 65 degrés – 14
Beef tartare – basil – feta – 65-degree quail egg
Ceviche pétoncles & mactres de Stimpson – agrumes – 16
Scallops & Stimpson’s surf clam ceviche – citrus
Dattes Medjool farcies au feta de brebis – pancetta maison – 9
Medjool dates stuffed with sheep feta – homemade pancetta
Fondue de fromages – scotch bonnet – chips de pita cuites au four – 10
Cheese dip – scotch bonnet – oven-baked pita chips
Saganaki flambé à l’ouzo – 14
Saganaki flambéed with Ouzo
Légumes style Chinatown
gingembre – hoisin – sésame – échalotte – citronelle – aîl confit – 9
Chinatown-style veggies
ginger – hoisin – sesame – scallion – lemongrass – garlic confit
Salade de betteraves – chèvre – poivrons – agrumes – 12
Beet salad – goat cheese – peppers – citrus
Roquette – cresson – féta – noix de Grenoble – baies de Goji – 14
Arugula – watercress – feta – walnuts – Goji berries
Tomates – fromage saganaki – noix de pin – origan – 15
Tomato – saganaki cheese – pine nuts – oregano
Escargots – courgettes – gratinés au cheddar vieilli – 11
Escargots- zucchini – aged cheddar gratin
Crevettes popcorn de Sept-Îles – mayo avocat/lime – 11
Sept-Îles popcorn shrimp – lime & avocado mayo
Calamars frits – mayonnaise lime & poivre – 12
Deep fried calamari – lime & pepper mayonnaise
Suçon de crevettes de Sept-Îles – coriandre – ananas – scotch bonnet – 15
Sept-Îles shrimp lolipop – cilantro – pineapple – scotch bonnet
Mactre de Stimpson & risotto à l’encre de sèche – 19
Stimpson’s surf clam & squid ink risotto
Pieuvre grillée – joue de boeuf pressée – 19
Grilled octopus – pressed beef cheek
Pétoncles poêlées – vanille fumée – 19
Pan-seared scallops – smoked vanilla
Mac n’ cheese au homard – crevettes de Sept-Îles – calmars – lardon – 29
Lobster mac n’ cheese – Sept-Îles shrimp – calamari – bacon
Ailes de chapon (3) – sauce BBQ maison – 6
Capon wings (3) – homemade BBQ sauce
Tourtière – agneau & Sacrebleu – 10
Lamb & “Sacrebleu” blue cheese pie
Mini-burger d’agneau (3) – jerk – cheddar – confiture d’oignons – cornichons à l’aneth – 10
Lamb sliders (3) – jerk – cheddar – onion jelly – dill pickles
Boudin – pétoncle – foie gras poêlé – coleslaw de chou-fleur – 15
Blood pudding – scallop – seared foie gras – cauliflower coleslaw
Côtelettes d’agneau grillées (3) – chimichurri – 16
Grilled lamb chops (3) – chimichurri
Joue de boeuf braisée – sauce vin rouge – aligot – lardons – 18
Braised beef cheek – red wine sauce – aligot – bacon
Pomme de ris de veau confite – gésiers – broccolette – 18
Sweetbreads confit – gizzards – broccolette
Club sandwich à composer: brisket 6 jours / 10 heures – oeuf au plat – 19
Do-it-yourself club sandwich: 6-day / 10-hour brisket – egg
Queue de boeuf sur l’os braisée – aligot – 19
Braised on-the-bone oxtail – aligot
Frites maison – mayonnaise lime & poivre – 5
Homemade fries – lime & pepper mayo
Mélange de noix épicé & sucré – 5
Sweet & spicy nut mix
Coleslaw de chou-fleur – 5
Cauliflower coleslaw
Frites de patates douces à l’huile de truffe – mayonnaise truffée – 10
Sweet potato fries drizzled with truffle oil – truffle-flavoured mayo
Fondant au chocolat épicé – glace caramel à la fleur de sel – 10
Spiced chocolate fondant – salted caramel ice cream
Pouding chômeur au sirop d’érable – crème glacée aux dattes – 10
Pouding chômeur with maple syrup – date ice cream
Pain perdu 24 heures – glace caramel – 12
24-hour French toast – caramel ice cream
Crème glacée ou sorbet maison – 5
Homemade ice cream or sorbet
Soupe de poisson et garnitures
Fish soup and garnish
Escargots – courgette – gratiné au cheddar vieilli
Snails – zucchini – aged-cheddar gratin
Crevettes popcorn de Sept-Îles – mayonnaise avocat & lime
Sept-Îles popcorn shrimp – lime & avocado mayo
Tartare de saumon – avocat – croquette de risotto – huître
Salmon tartare – avocado – risotto croquette – oyster
Queue de boeuf sur l’os braisée
Braised on-the-bone oxtail
Mactre de Stimpson & risotto à l’encre de sèche
Stimpson’s surf clam & squid-ink risotto
Roquette – cresson – féta – noix de Grenoble – baies de Goji
Arugula – watercress – feta – walnuts – Goji berries
Sucre…
Sweets…
Soupe du jour
Soup du jour
Salade de betteraves – chèvre – poivrons – agrumes
Beet salad – goat cheese – peppers – citrus
Fondue de fromages – scotch bonnet – chips de pita cuites au four
Cheese dip – scotch bonnet – oven-baked pita chips
Crevettes popcorn de Sept-Îles – mayonnaise avocat & lime
Sept-Îles popcorn shrimp – lime & avocado mayo
Calmars frits – mayonnaise lime & poivre
Fried calamari – lime & pepper mayo
Escargots – courgettes – gratinés au cheddar vieilli
Snails – zucchini – aged-cheddar gratin
Ailes de chapon – sauce bbq maison
Capon wings – homemade bb q sauce
Mini-burger d’agneau – jerk – cheddar – confiture d’oignons -
cornichons à l’aneth
Lamb sliders – jerk – cheddar – onion jelly – dill pickles
Joue de boeuf braisée – sauce vin rouge – aligot – lardons
Braised beef cheek – red wine sauce – aligot – bacon
Frites de patates douces
Sweet potato fries
Soupe de poisson & garniture
Fish soup with garnish
Roquette – cresson – féta – noix de grenoble – baies de goji
Arugula – watercress – feta – walnuts – goji berries
Saganaki flambé à l’ouzo
Saganaki flambéed with ouzo
Dattes Medjool farcies au féta de brebis – pancetta maison
Medjool dates stuff ed with sheep’s milk feta – homemade pancetta
Escargots – courgettes – gratinés au vieux cheddar
Snails – zucchini – aged-cheddar gratin
Tartare de saumon – piment – lime & coriandre
Salmon tartare – hot peppers – lime & cilantro
Suçon de crevettes de Sept-Îles – coriandre – ananas -
scotch bonnet
Sept-Îles shrimp lolipop – cilantro – pineapple – scotch bonnet
Surf & Turf: Mactre de Stimpson – côtelettes d’agneau grillées
- risotto à l’encre de sèche
Surf & Turf: Stimpson’s surf clam – grilled lamb chops -
squid ink risotto
Légumes style Chinatown – gingembre – hoisin – sésame -
échalottes – citronelle – aîl confit
Chinatown-style veggies – ginger – hoisin – sesame – scallion -
lemongrass – garlic confit
Sucre
Sweets
Soupe de poisson & garniture
Fish soup & garnish
Dattes Medjool farcies au féta de brebis – pancetta
Medjool dates stuffed with sheep’s milk feta – pancetta
Foie gras froid
Chilled foie gras
Tomates – fromage saganaki – noix de pin – origan
Tomato – saganaki cheese – pine nuts – oregano
Ceviche pétoncles & mactres de Stimpson – agrumes
Scallops & Stimpson’s surf clam ceviche – citrus
Pieuvre grillée – salade de homard
Grilled octopus – lobster salad
Mactre de Stimpson & escargot
Stimpson’s surf clam & snails
Boudin – pétoncle – foie gras poêlé
Blood pudding – scallop – seared foie gras
Pomme de ris de veau confite – gésiers
Sweetbreads confit – gizzards
Risotto à la queue de boeuf
Oxtail risotto
Plateau de fromages québécois
Quebec cheese platter
Sucre
Sweets
Margaux Grand Cru Classé 1995 CHÂTEAU RAUZAN-SÉGLA, Cab sauvignon & Merlot
Napa Valley 2004 Mondavi & Philippe De Rothschild OPUS ONE, Merlot Cab sauv & Franc
*Cornas 2006 Domaine Du Coulet BILLES NOIRES, Syrah
*Corton Les Renardes Grand Cru 2006 THIBAULT LIGER-BELAIR, Pinot Noir
*Morey-St-Denis 1er Cru 2006 Domaine Perrot-Minot ‘LA RIOTTE’, Pinot Noir
*Corton Les Rognets Grand Cru 2006 THIBAULT LIGER-BELAIR, Pinot Noir
Madiran 2000 LA TYRE 1k Château Montus Alain Brumont, Tannat
Amarone Della Valpolicella 2006 Fasoli Gino ‘LA CORTE DEL POZZO’, Corvina & Rodinella (17,5%)
*Barbaresco 2007 CA’ DU RABAJÀ, Nebbiolo (14,5%)
Barolo 2007 Fratelli Alessandria GRAMOLERE, Nebbiolo
*Brunello di Montalcino 2007 CASTIGLION DEL BOSCO, Sangiovese
*Margaux 2006 MOULIN D’ANGLUDET, Cab sauvignon Merlot & Petit verdot
*Pessac-Léognan 1999 Cyril Dubrey CHÂTEAU MIREBEAU, Merlot Cab franc & Cab sauvignon
*Baux-de-Provence 2005 Domaine Hauvette ‘CORNALINE’, Syrah Grenache & Mourvèdre
*Carneros 2008 TRUCHARD VINEYARDS, cab sauvignon
*Cortona 2008 STEFANO AMERIGHI, Syrah
*St-Émilion Grand Cru 2003 CHÂTEAU HAUT-SÉGOTTES, Merlot Cab franc & cab sauvignon
*Morgon 2003 Domaine JOSEPH CHAMONARD, Gamay
*Rioja 2005 Bodega La Crusset ‘6 SOMBREROS’, Trempanillo peludo
*Colli Orientali del Friuli 1999 I Clivi ‘ROSSO COLLIO’, Merlot
*Arbois 2010 Domaine de la Pinte ‘L’AMI KARL’, poulsard
*Barbera D’Asti Superiore 2009 I TRE POGGI, Barbera
*Crozes Hermitage 2010 Yann Chave ‘TRADITION’, Syrah
*Sonoma County 2010 SEGHESIO, Zinfandel
*Santenay Les Charmes 2010 DOMAINE OLIVIER, Pinot noir
*Mendocino County 2009 Copain Winery ‘TOUS ENSEMBLE’, Syrah
*Pic Saint-Loup 2010 Dom. Zélige-Caravent ‘VELVET’, Syrah Grenache & Carignan
*Brouilly 2011 Dom. Jean-Claude Lapalu ‘VIEILLES VIGNES’, Gamay vieilles vignes
*Côteau du Loir 2009 Domaine Le Briseau ‘PATAPON’, Pineau d’Aunis
*Anderson Valley 2009 Copain winery ‘TOUS ENSEMBLE’, Pinot noir
*Moulin-à-Vent 2010 Domaine du Vissoux ‘LA ROCHELLE’, Gamay
*Langhe Nebbiolo 2010 Andrea Oberto ERBALUNA, Nebbiolo
*Victoria 2011 INNOCENT BYSTANDER, syrah
*Arbois 2011 MICHEL GAHIER, Ploussard
*Saumur-Champigny 2010 Domaine Fouet ‘LA ROUGE ET NOIRE’, cab franc
*Bergerac 2009 Château Jonc-Blanc ‘SENS DU FRUIT ROUGE’, Cab sauvignon, Merlot & Malbec
*California 2009 AVALON Winery, Cab sauvignon
*VDP Côtes du Tarn 2006 Domaine D’En Ségur ‘CUVÉE GERMAIN’, Merlot & Cab sauvignon
*Pic Saint-Loup 2011 Dom. Zélige-Caravent ‘JARDINS DES SIMPLES’, Cinsault & Syrah
*Touraine 2010 Thierry Puzelat ‘IN CÔT WE TRUST’, Côt
*Fronton 2010 Dom. Le Roc ‘LA FOLLE NOIRE D’AMBAT’, négrette
*Ribera Del Duero 2009 Bodegas Chivite ‘BALUARTE ROBLE’, Tinta del païs
*VDP (Douro) 2009 Casal Jordoes ‘GUARDIAO’, Touriga franca & touriga nacional
*Brunello di Montalcino 2005 CASTIGLION DEL BOSCO, Sangiovese
*Amarone Della Valpolicella 2006 SAN RUSTICO Corvina, Rodinella, Molinara (15%)
*Arbois 2009 Bruno Ciofi DOMAINE DE LA PINTE, Poulsard
*Meursault 1er Cru Genevrières 2010 FRANCOIS MIKULSKI, Chadonnay
Beaune 1er Cru Champs Pimont 2002 Domaine JACQUES PRIEUR, Chardonnay
*Côte de Beaune 2006 Domaine Emmanuel Giboulot ‘LA COMBE D’ÈVE’, Chardonnay
*Prince Edward County 2008 CLOSSON CHASE ‘South Clos’, Chardonnay
Villette Grand Cru 2006 Domaine Du Daley ‘BLANC DE NOIR’, Pinot noir
*Costières De Nîmes 2006 CHÂTEAU DE LA TUILERIE Cuvée Eole Blanc
*Alsace 2003 Domaine MARC TEMPÉ ‘Rimeslberg’, Pinot Gris
*Jurançon sec 2010 DOMAINE DE SOUCH, petit & gros manseng
*Viré-Clessé 2007 DOMAINE VALETTE, Chardonnay
*Coteaux du Murviel 2009 DOMAINE RAVANÈS ‘Le Renard Blanc’, grenache gris & maccabeu
*Châteauneuf-du-Pape 2009 Ch. Husson ‘LES SAINTES VIERGES’, grenache blanc clairette & bourboulenc
*VDT (Provence) 2009 Henri Milan ‘LE GRAND BLANC’, Chardonnay Grenache Roussanne & Rolle
*Côtes du Jura 2006 DOMAINE JEAN BOURDY, Savagnin
*Cairanne 2007 Domaine L’ORATOIRE ST-MARTIN, Marsanne Roussanne & Grenache Blanc
*VDT 2010 (Mâconnais) Alexandre Jouveaux ‘COMBARDIER’, chardonnay
*Alsace 1995 Audrey & Christian Binner ‘CUVÉE BÉATRICE’, Pinot gris (demi-sec) (16%)
*Anjou 2010 Domaine Nicolas Reau ‘CLOS DES TREILLES’, Chenin
*Alsace 2005 Domaine PIERRE FRICK, Pinot gris
*VDT Colli Piacentini 2010 Denavolo ‘DINAVOLINO’, Malvasia marsanne & cépages indigènes *non conventionnel
*Penedés 2011 Parés Baltà ‘GINESTA’, Gewürztraminer
*VDT (Minervois) 2007 Clos Centeilles ‘C DE CENTEILLES’, Grenache gris Araignan & Riverenc
*Bourgogne Aligoté 2011 DOM. FRANÇOIS MIKULSKI, Aligoté vieilles vignes
*Chablis 2011 CLOTILDE DAVENNE, Chardonnay
*Mâcon Bussières 2011 Dom. Sarazinière ‘CUVÉE CLAUDE SEIGNEURET’, Chardonnay vieilles vignes
*Alsace 2007 Domaine PIERRE FRICK, Pinot blanc (cuvée sans souffre)
Costière de Nîmes 2005 Michel Gassier ‘LOU COUCARDIÉ’, Roussane Grenache & Viognier
*Sancerre 2011 GÉRARD BOULAY ‘À Chavignol’, Sauvignon
*Russian River Valley 2010 Francis Ford Coppola ‘DIRECTOR’S CUT’, Chardonnay
*Pacherenc du Vic Bilh 2010 DOM. BERTHOUMIEU ‘Vieilles vignes’, Petit Courbu Gros & Petit manseng
*Côtes du Rhône (Signargues) 2010 Château Haut-Musiel ‘LE BLANC’, Grenache blanc
*Québec 2011 Domaine St-Jacques ‘RÉSERVE PINOT GRIS’, Pinot gris
*Forlì Bianco 2010 Poderi Dal Nespoli DOGHERIA, Pinot bianco Sauvignon blanc & Albana
*Muscadet Sèvre & Maine sur Lie 2009 Dom. POIRON-DABIN, Melon de Bourgogne
*Saumur 2011 DOMAINE FOUET, chenin
*IGP 2011 (Ardèche) Domaine Des Deux Terres ‘VIN NU’, grenache gris & ugni blanc
*Céphalonie 2010 SCAVUS ‘Vino di Sasso’, Robola
*Rueda 2011 Bodega Chivite ‘BALUARTE VERDEJO’, Verdejo
*Alvaredo (Vinho Verde) 2011 Quintas de Melgaço ‘TERRA ANTIGA’, Loureiro
*Santenay 2009 MARINOT-VERDUN, chardonnay
*Limoux 2006 CHÂTEAU DE GAURE, Chardonnay & Mauzac
*Sancerre 2011 Thomas-Labaille ‘L’AUTHENTIQUE’, Sauvignon
*Québec 2008 Domaine St-Jacques RÉSERVE DE ST-JACQUES Vendal Cliche & Vidal
*VDP de l’Hérault 2008 JM Alquier ‘VIGNES DU PUITS’, Marsanne & Grenache blanc
Champagne 2000 CRISTAL Louis Roederer
Champagne VEUVE CLIQUOT PONSARDIN *Magnum 1,5L
Champagne 1997 Brut Nicolas Feuillatte PALMES D’OR brut
Champagne LAURENT-PERRIER cuvée rosé brut
Champagne 1995 BRUNO PAILLARD brut
*Champagne Grand Cru 2004 Larmandier-Bernier ‘CRAMANT’ brut
*Champagne 1er Cru Larmandier-Bernier ‘ROSÉ DE SAIGNÉE’ brut
*Champagne Grand Cru EGLY-OURIET Brut tradition
*Champagne 1er Cru GASTON CHIQUET ‘Tradition’ brut
*Montlouis Sur Loire Dom. La Taille aux Loups ‘TRIPLE ZÉRO’ brut nature
*Cava CELLER DE CAN SURIOL Brut nature
Sauternes 2002 CHÂTEAU SUDUIRAUT 1er Cru Classé
Sauternes 2004 CHÂTEAU LA TOUR BLANCHE 1er Cru
*Muscat-du-Cap-Corse 2009 DOMAINE LECCIA, Muscat petit grain
*Maury 2009 LA PETITE BAIGNEUSE, Grenache noir
*Macvin du Jura DOMAINE JEAN BOURDY
*Vin De Glace Rouge 2008 DOMAINE SAINT-JACQUES, Lucy Kulhmann & Maréchal Foch
*Rivesaltes ambré 1996 CONSOLATION, Grenache & Muscat
*Vin de Glace Blanc 2007 de SAINT-JACQUES, Vidal & Vandal-Cliche
Cidre de Glace 2008 CRYOMALUS Domaine Antolino Brongo
Pour une soirée entre amis notre
lounge & notre bar sont disponibles
sur réservation 15 à 100 convives